Apakah peranan vitamin dalam penternakan ayam petelur?

Peranan vitamin dalammenternak ayam.

Vitamin adalah kelas khas sebatian organik bermolekul rendah yang diperlukan untuk ayam bagi mengekalkan kehidupan, pertumbuhan dan perkembangan, fungsi fisiologi normal dan metabolisme.
Ayam mempunyai keperluan vitamin yang sangat sedikit, tetapi ia memainkan peranan penting dalam metabolisme badan ayam.
Terdapat sedikit mikroorganisma dalam saluran pencernaan ayam, dan kebanyakan vitamin tidak dapat disintesis dalam badan, jadi ia tidak dapat memenuhi keperluan dan mesti diambil daripada makanan.

Apabila ia kekurangan, ia akan menyebabkan gangguan metabolisme bahan, pertumbuhan yang tidak stabil dan pelbagai penyakit, malah kematian dalam kes yang teruk. Penternak dan anak ayam mempunyai keperluan vitamin yang lebih ketat. Kadangkala pengeluaran telur ayam tidak rendah, tetapi kadar persenyawaan dan kadar penetasan tidak tinggi, yang disebabkan oleh kekurangan vitamin tertentu.

1.Vitamin larut lemak

1-1. Vitamin A (vitamin penggalak pertumbuhan)

Ia boleh mengekalkan penglihatan normal, melindungi fungsi normal sel epitelium dan tisu saraf, menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan ayam, meningkatkan selera makan, menggalakkan penghadaman, dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit dan parasit.
Kekurangan vitamin A dalam makanan akan menyebabkan rabun malam pada ayam, pertumbuhan yang perlahan, kadar pengeluaran telur yang menurun, kadar persenyawaan yang menurun, kadar penetasan yang rendah, daya tahan penyakit yang lemah, dan mudah dijangkiti pelbagai penyakit. Jika terdapat terlalu banyak vitamin A dalam makanan, iaitu lebih daripada 10,000 unit antarabangsa/kg, ia akan meningkatkan kematian embrio pada tempoh pengeraman awal. Vitamin A kaya dengan minyak hati ikan kod, dan lobak merah serta jerami alfalfa mengandungi banyak karotena.

1-2. Vitamin D

Ia berkaitan dengan metabolisme kalsium dan fosforus pada burung, menggalakkan penyerapan kalsium dan fosforus dalam usus kecil, mengawal perkumuhan kalsium dan fosforus dalam buah pinggang, dan menggalakkan pengapuran tulang yang normal.
Apabila ayam kekurangan vitamin D, metabolisme mineral badan akan terganggu, yang akan menghalang perkembangan tulangnya, mengakibatkan riket, paruh, kaki dan sternum yang lembut dan mudah dibengkokkan, kulit telur yang nipis atau lembut, pengeluaran dan keupayaan penetasan telur yang berkurangan, pertumbuhan yang lemah, bulu yang kasar dan kaki yang lemah.
Walau bagaimanapun, terlalu banyak vitamin D boleh menyebabkan keracunan ayam. Vitamin D yang disebut di sini merujuk kepada vitamin D3, kerana ayam mempunyai keupayaan yang kuat untuk menggunakan vitamin D3, dan minyak hati ikan kod mengandungi lebih banyak D3.

1-3. Vitamin E

Ia berkaitan dengan metabolisme asid nukleik dan redoks enzim, mengekalkan fungsi lengkap membran sel, dan boleh menggalakkan fungsi imun, meningkatkan daya tahan ayam terhadap penyakit, dan meningkatkan kesan anti-tekanan.
Kekurangan vitamin E dalam ayam akan menyebabkan ensefalomalasia, yang akan menyebabkan gangguan pembiakan, penghasilan telur yang rendah dan kebolehtetasan. Menambah vitamin E kepada makanan boleh meningkatkan kadar penetasan, menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan, serta meningkatkan fungsi imun. Vitamin E banyak terdapat dalam makanan hijau, kuman bijirin dan kuning telur.

1-4. Vitamin K

Ia merupakan komponen yang diperlukan oleh ayam untuk mengekalkan pembekuan darah yang normal, dan secara amnya digunakan untuk mencegah dan merawat penyakit pendarahan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin K. Kekurangan vitamin K dalam ayam mudah terdedah kepada penyakit pendarahan, masa pembekuan yang lama, dan kerosakan pada saluran darah kecil, yang boleh mengakibatkan pendarahan yang besar. Jika kandungan vitamin K sintetik melebihi 1,000 kali ganda keperluan normal, keracunan akan berlaku, dan vitamin K banyak terdapat dalam makanan ternakan hijau dan kacang soya.

2. vitamin larut air

2-1. Vitamin B1 (tiamina)

Ia berkaitan dengan mengekalkan metabolisme karbohidrat dan fungsi neurologi ayam, dan berkait rapat dengan proses pencernaan normal. Apabila makanan kurang, ayam menunjukkan kehilangan selera makan, kelemahan otot, penurunan berat badan, ketidakhadaman dan fenomena lain. Kekurangan yang teruk menunjukkan manifestasi sebagai polineuritis dengan kepala condong ke belakang. Tiamin banyak terdapat dalam makanan ternakan hijau dan rumput kering.

2-2. Vitamin B2 (riboflavin)

Ia memainkan peranan penting dalam redoks in vivo, mengawal respirasi selular, dan mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga dan protein. Sekiranya tiada riboflavin, anak ayam membesar dengan teruk, dengan kaki yang lembut, jari kaki melengkung ke dalam, dan badan yang kecil. Riboflavin banyak terdapat dalam makanan hijau, tepung jerami, yis, tepung ikan, dedak dan gandum.

2-3. Vitamin B3 (asid pantotenik)

Ia berkaitan dengan metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, dermatitis apabila kekurangan, bulu kasar, pertumbuhan terbantut, tulang pendek dan tebal, kadar kelangsungan hidup yang rendah, jantung dan hati utama, hipoplasia otot, hipertrofi sendi lutut, dan sebagainya. Asid pantotenik sangat tidak stabil dan mudah rosak apabila dicampurkan dengan makanan, jadi garam kalsium sering digunakan sebagai bahan tambahan. Asid pantotenik banyak terdapat dalam yis, dedak dan gandum.

2-4. Vitamin pp (niasin)

Ia merupakan komponen penting enzim, yang ditukar menjadi nikotinamida dalam badan, mengambil bahagian dalam tindak balas redoks dalam badan, dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi normal kulit dan organ pencernaan. Permintaan anak ayam adalah tinggi, hilang selera makan, pertumbuhan perlahan, bulu dan keguguran yang lemah, tulang kaki melengkung, dan kadar kelangsungan hidup yang rendah; kekurangan ayam dewasa, kadar pengeluaran telur, kualiti kulit telur, kadar penetasan semuanya merosot. Walau bagaimanapun, terlalu banyak niasin dalam makanan akan menyebabkan kematian embrio dan kadar penetasan yang rendah. Niasin banyak terdapat dalam yis, kacang, dedak, bahan hijau, dan tepung ikan.